多環芳烴是指具有兩個或兩個以上苯的一類有機化合物。多環芳烴是分子中含有兩個以上苯環的碳氫化合物，包括萘、蒽、菲、芘等150余種化合物。英文全稱為polycyclic aromatic hydrocarbon，簡稱PAHs。有些多環芳烴還含有氮、硫和環戊烷，常風的多環芳烴具有致癌作用的多環芳烴多為四到六環的稠環化合物。國際癌研究中心（IARC）（1976年）列出的94種對實驗動物致癌的化合物。其中15種屬于多環芳烴，由于苯并[a]芘是第一個被發現的環境化學致癌物，而且致癌性很強，故常以苯并(a)芘作為多環芳的代表，它占全部致癌性多環芳烴1%-20%?！?
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